ビーツのモロッコサラダ
ビーツの季節です。
秋に植えたビーツは３か月ほどで食べごろになります。
こちらは、磐田南部どっさり市の近くで、無農薬・減農薬で野菜を栽培されている方の直売所で買ったもの。
私の一坪畑でも、今は夫が作っていますが味が全然違います。
今回買ったものの方が断然おいしい！
実は甘く、土臭くないし、葉っぱも肉厚でクセが少ない。
作り手が違うとこんなに野菜の味も違うんですね。
こちらのサラダは、モロッコ料理教室で習ったレシピで作りました。
モロッコ風サラダはダイスカットした食材とスパイス、オイルなどを混ぜるものが多いですが、こちらは輪切り。
切り方ひとつで印象が変わります。
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