初のラムしゃぶ！

市内の百貨店で大北海道展を開催していたので、ラム肉を購入しました！

この辺りでは、ラム肉なんてなじみがないので、高級スーパーや大手スーパーでもたまにしか見かけません。


モロッコ料理ではラム（子羊）をよく食べますし、パキスタン系インドカレー屋さんもマトンカレーを出していて、羊肉は好きです。

マトンでもOK。

スパイスを使うと、肉の独特の臭みは全然気にならないし、日本の調理法でも肉の臭みが逆にアクセントになって楽しめます。


北海道といえば、ジンギスカンが有名ですが、ラムしゃぶという食べ方もあるそうです。


そこで、大北海道展に行ったら、ちょうどラムしゃぶの肉を売っていたので買ってみました。

１パック４００gで２人前には多いかな～と思いましたが。


タレは、購入時におまけで貰った「生ラムのたれ」（さっぱり醤油だれ）と、クックパッドのラムしゃぶレシピの「りんごとニンニクの味噌だれ」。

申し訳ないけど、おまけのたれより、クックパッドの「りんごとニンニクの味噌だれ」がラムと合い、好みでした。

野菜は醤油だれでもよかったかな。


「りんごとニンニクの味噌だれ」は、味噌をおろしりんごと合わせるので、思いのほかさっぱりしていました。

そして、〆のラーメンのスープに混ぜて味噌ラーメンにしても美味しく頂けました☆



ラムはしゃぶしゃぶすると、すぐホロっと崩れてきましたが、崩れやすいのでしょうか？

あとは、アクと脂がすごい！

牛しゃぶでもこんなに脂浮かないよね～！？ってくらい脂が浮いており、

〆のラーメンが若干脂っぽく感じました。



今年はひつじ年だし、ラム肉消費量増えるのかな？











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