卵・乳製品不使用 ザックザクのクスクスクッキー

粉もの、作ると自分で食べまくっちゃうので、あんまり作らないようにしていたのですが、賞味期限が危険なクスクスを消費するべく、大好きなクッキーにしてみたら、大成功！

そして、もりもり食べちゃいます...危険、キケン。


■レシピ（直径5cmくらいの丸形　18枚くらい）

■材料
薄力粉　90g
全粒粉クスクス（細かい物）30g
お湯　30㏄
きび砂糖　30g
こめ油　20g
素焼きくるみ　20g
ベーキングパウダー　3g
シナモン、ナツメグ、ジンジャーパウダーなど　3g
塩　一つまみ

■作り方
1、クスクスに塩一つまみ加え、同量のお湯で3分蒸す
2、素焼きくるみは細かく砕いておく
3、オーブンは180℃に予熱しておく
4、大き目のボウルにきび砂糖とこめ油を入れてよく混ぜる
5、4のボウルに蒸したクスクスと砕いたくるみを加えて混ぜる
6、5のボウルに浅いザルをのせて、薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを量りながら入れ、ゴムベラでホロホロになるまで混ぜる

7、厚手のビニール袋に入れてひとまとめにし、生地を4ｍｍくらい（菜箸より薄いくらい）の厚さに伸ばし、型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる
8、予熱したオーブンで16分焼く。

☆材料の種類はウチにあるものなので、それぞれ自宅にあるオイル、砂糖でお試しください。

今日は南陽協働センターの南にあるカマラドガラージュさんで、花川町にある55breadさんが移動販売に来る日。
ちびっこと買いに行ってきました。
（ついつい”55bread”を”ゴーゴーブレッド”と読んでしまいます。”フィフティファイブブレッド”です。）

お昼前に行ったので、たくさんありました(*^-^*)
かわいいトラックがお店となっています。。。オートリクシャーかも？

今日もシュトレーンありました！
他には雑穀が入っているソフトフランスと豆パン。
豆パンはちびっこチョイスです。

シュトレーン、早速開けましたよ！！！
開けるとぶわっと洋酒の効いたいい香り！
昼なのでコーヒーと食べましたが、夜な夜なホットワインと食べたい...そんなシュトレーンです。

夫が健康を意識してワインを買わなくなったので、自分で買ってこようかな。
しかし、ワインは開けたらどんどん味や風味が変わってしまうので、ちびちび飲むのには向かないし、難しい。






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