豚小間肉でポークビンダルカレー
今日は酢を使った南インドのカレー、ポークビンダルカレーを作ってみました。
豚小間肉で作っているので、煮込み時間短縮(*^_^*)
小間肉だけあって、コクは足りないかな。
塩夏みかんのアチャールは、下の方に漬かっているものを出して食べてみました。
そろそろ作ってから１週間が経ちます。
少し塩気とスパイスの風味がまろやかになっていました。
これなら食べられます！
しばらく熟成を楽しみます。
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