ベリーとスパイスのビネガードリンク

私の家ではビネガードリンクをよく飲みます。

今回は4年前に行ったトルコでの思い出の味を再現したビネガーシロップを作ってみました。

泊ったホテルでウェルカムドリンクとして出ていたベリーやハイビスカス（ローズヒップ？）などとスパイスのドリンクがとっても美味しかったんです。


ホテルの人に聞いたけど、作り方は企業秘密なのか教えてくれませんでしたので、たくさん飲んで材料を考えました。

結構似せて作れたかな～？


甘くてクローブが強めなのがポイントです。


■作り方

■材料

COOP4種ベリー（冷凍）　200g
クローブ　3粒
シナモン　1/2本
レモン汁　15g
はちみつ　20g
砂糖　180g
りんご酢　200g

■作り方

1．すべての材料を煮沸した瓶に入れる

2．1日1回瓶を揺すって混ぜ、10日間ほど寝かせる

3．ボウルにざるを重ねて濾し、スパイスを取り除く
　　ベリーを潰してエキスを出す

4．清潔な瓶に入れ替えて、炭酸水で4倍に希釈して飲む

■おまけ
残ったベリーの搾りかすは、赤ワインを同量と砂糖大さじ1程度加えて柔らかく煮てジャムにする
クリームチーズに混ぜてくるみパンに塗ると美味





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