白だしで簡単 スパイスで作るカレー雑煮

お正月用の余ったお餅をカレー雑煮にしてみました！


きっかけは、カレー研究家スパイシー丸山さんのブログで、カレー雑煮の記事を見たこと。
そして、里帰り中に実家で使っていた白だしを買ってみたこと。

白だしを使ってみると、さっとヘルシー和食が作れるのですっごく便利！

めんつゆだと醤油味だけど、白だしはもっとあっさり。
濃い味が良ければ醤油を足せばいいですよね。


レシピ☆メモメモ　〆(∀｀*)

■材料　（１人分）

玉ねぎ（くし切り）　1/4
好みの野菜やきのこ　適宜
クミンパウダー　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　小さじ1/4
ターメリックパウダー　小さじ1/4
パプリカパウダー　小さじ1/4
ジンジャーパウダー　少々
ガラムマサラ　小さじ1/4
塩　小さじ1/8
水　300cc
白だし（coop）　大さじ2
片栗粉　大さじ1
餅　食べたい個数

■作り方

1）鍋に油小さじ1（分量外）を熱し、玉ねぎをうっすら透き通るまで炒める。

2）鍋にパウダースパイスと塩を加え軽く炒める。

3）水、白だし、その他の具材を加えて煮込む。

4）具材が煮えたら、塩で味を調え、餅を加えて好みの柔らかさになるまで煮込む。

5）餅が好みの柔らかさに煮えたら、先に器に取り出す。

6）火を止め、水溶き片栗粉を加えて鍋を温め、とろみがついたら餅を入れた器に注ぐ。


ルーを使わないので、くどくなくあっさり。
授乳中なのでチリなし。
代わりにパプリカを入れてみました･･･赤つながりで(^-^;
白だしのおかげで、簡単に和風の味付けが決まります。



レシピブログへの参加しています。
ポチッと応援してもらえると励みになります。

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村